Солнце на Кухне

Приготовление пищи всегда являлось одновременно наукой, искусством и культурой, а кухня Южной Италии представляет собой самую сущность средиземноморской науки, искусства и культуры: солнце, море, земля и многочисленные народы, которые здесь правили - все это чудесным образом отражается во вкусовых ощущениях и ароматах кухни южных областей Италии.

Кроме того, каждая кухня связана со своей территорией: в кухне отражаются ее характеристики, традиции и местные продукты, на которые отложили отпечаток история и климат.

В мире Италия испокон веков признается "театром вкуса" , в котором кухня возводится в ранг культа. В ней нашли свое место самые лучшие вина и масла, а также продукты местного производства.

Кухня Южной Италии может гордиться своими блюдами, которые по-прежнему готовятся по старинным рецептам, иногда с небольшими изменениями, но всегда в соответствии с традициями.

Современные технологии, широко используемые при приготовлении пищи, хотя и приносят неотрицаемую пользу, но не являются в Южной Италии традиционными способами приготовления пищи, особенно когда такие традиционные способы являются залогом удачного приготовления блюда. Также в этих областях существует убеждение, что хорошее блюдо можно приготовить только из хороших продуктов, которые сами по себе отражают культуру кухни.

Поэтому наши дегустационные туры проходят в известных ресторанах, закрытых заведениях и частных домах, в которых и по сей день можно попробовать классические блюда прошлых времен, изысканное вино и масло отличного качества.

Кухня и вина Южной Италии сами по себе уже стоят того, чтобы совершить путешествие в Италию.